東京を中心に、記憶に残る食の体験をお届けする「ケータリングジャパン」です。

本日は、約95名様という大規模な懇親会の様子を詳しくレポートいたします。

大人数が集まるパーティーにおいて、幹事様が最も悩まれるのが「いかに全員に楽しんでもらうか」という点ではないでしょうか。

単にお腹を満たすだけでなく、会場の熱気を高め、自然と会話が生まれる仕掛けづくり。

今回は、ケータリングジャパンが誇る「ライブ演出」を主役にした、五感で楽しむパーティーをご提案いたしました。

✨青い海のようなテーブルに映える、色鮮やかな料理の数々
会場に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは、鮮やかなブルーのテーブルクロス。

その上に、シルバーのチェーフィングディッシュ（保温器具）や色とりどりの料理がずらりと並びます。

95名様という規模でも、配置や導線を工夫することで、どの位置からもお料理が取りやすく、かつ視覚的にも華やかな空間を演出いたしました。

今回ベースとなったのは、当店の「カジュアルプラン」。

気取らずに楽しめつつも、一品一品にシェフのこだわりが詰まった全11品のラインナップです。

✨歓声が上がる、極上のライブパフォーマンス
今回のパーティーを象徴する最大の見どころは、目の前でお料理を仕上げるライブ演出でした。

まず、ゲストの皆様の視線を釘付けにしたのが「ローストビーフのライブカッティング」

です。 低温でじっくりと時間をかけて火を通した塊肉は、表面の香ばしい焼き色とは対照的に、断面は鮮やかなローズピンク。

シェフが大きなナイフで1枚ずつ丁寧に切り分けるたび、お肉の芳醇な香りが広がりました。

しっとりと柔らかな食感と、噛むほどにあふれる肉汁。切り立てだからこそ味わえる究極の贅沢に、皆様にご満足いただけたようです。

そして、もう一つの主役が「寿司職人による握り実演」です。

パーティーの華であるお寿司を、その場で職人が一貫ずつ心を込めて握らせていただきました。

お写真でもご覧いただける通り、ネタのツヤと鮮度は抜群。

職人の鮮やかな手さばきは、それ自体が最高のアトラクションとなります。

「やはり握りたては格別だね」と、お酒を片手にしたゲストの皆様の会話も一段と弾んでいる様子が印象的でした。

✨ビールが進む！計算されたサイドメニュー
95名様の喉を潤すのは、キンキンに冷えた生ビールが楽しめる「充実アルコールコース」。

その最高のお供として、お箸が止まらない人気メニューが脇を固めます。

旨味凝縮ビーフコロッケは外はサクッと、中はホクホク。

お肉のコクをしっかり閉じ込めた一品は、老若男女問わず大人気でした。

本格中華肉団子の甘酢和え：照りのある甘酢あんが食欲をそそります。

濃厚な味わいは、冷たいビールやハイボールにぴったり。

キャラメリゼ・スイートポテトは表面のカリッとした香ばしさと、しっとりとした甘みの対比。

デザート感覚でも楽しめるため、会の終盤まで皆様に愛された一品です。

「美味しい」の先にある、特別な時間を
大規模な集まりだからこそ、私たちは「一対一のおもてなし」を大切にしています。

職人との何気ない会話や、目の前で料理が仕上がるワクワク感。それらがスパイスとなり、

懇親会という場をより一層温かく、和やかなものに変えていきます。

今回のパーティーも、お客様の笑顔に包まれながら無事に終了いたしました。

「カジュアルながらも、特別感のあるパーティーにしたい」というご要望を形にできたことを、スタッフ一同大変嬉しく思っております。

ケータリングジャパンでは、人数や趣旨に合わせ、今回のようなライブ演出を含む多彩なプランをご提案可能です。

100名規模の社内イベントや周年パーティー、カジュアルな集まりまで、

食を通じた特別な空間づくりは、ぜひ私たちにお任せください。